Protein Power Muffins + Your FREE eBOOK!!!

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It’s baking season!!! So why not bake up something delicious and clean all at the same time!!

Protein Power Muffins

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Ingredients: 

1???????? and 3/4 cup gluten-free all purpose flour
2 scoops protein powder
1/4 cup honey
1/4 cup organic stevia
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon salt
2 teaspoon cinnamon
1/2 cup olive oil
1 very ripe banana
1 egg plus 2 egg whites
2 cups unsweetened almond or coconut milk
1 teaspoon pure vanilla extract
1/4 cup dark chocolate chips

????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????Directions: 

  1. ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????Preheat oven to 350 F.
  2. In a large mixing bowl, combine all of the dry ingredients with a spoon.
  3. In a separate bowl, beat together all of the remaining ingredients, except for the chocolate chips until smooth with a whisk or hand mixer.
  4. Add wet ingredients to dry and combine with whisk until smooth.
  5. Add in chocolate chips and stir, so evenly distributed.
  6. Mist a muffin pan with a nonstick cooking spray and fill 3/4 of the way full.
  7. Cook for about 10-12 minutes or until toothpick comes out clean.

ENJOY & REMEMBER TO EAT CLEANER, EVERYDAY! 


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Showing 2 comments
  • Cheryl
    Reply

    The protein power muffins are way too thin. Did you mean 2T almond milk?

    • eatcleaner
      Reply

      Hi Cheryl – When you say too thin, do you mean they weren’t set up enough?

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